হালকা সুগন্ধিযুক্ত মসলা জায়ফল। ইংরেজি নাম ‘নাটমেগ’। গরম মশলা ছাড়াও বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি কিংবা মজাদার অন্যান্য রান্নায় বহুল ব্যবহৃত। তবে ওষুধের উপকরণ হিসেবেও জায়ফলের সুনাম আছে। সর্দিকাশিতে জায়ফলের গুঁড়া খুবই উপকারী। প্রাচীনকাল থেকে গর্ভপাত করাতেও খ্যাতি রয়েছে। জায়ফলে প্লেগ রোগ ভালো হয় এমন কথাও শোনা যায়।
জায়ফলের আদিবাস ইন্দোনেশিয়ার বান্দা দ্বীপে। গড়ে প্রায় ৩৫ ফুট উঁচু জায়ফল গাছ। কাঁঠালপাতার মতো আকৃতি। বর্ষার আগেই ফুল আসে, ঋতু শেষে ফল। ফলের বীজ থেকে ঝরে পড়ে জৈত্রি। বীজ এবং জৈত্রি দুটোই ব্যবহারযোগ্য। খাবারকে সুস্বাদু ও সুগন্ধি করা জায়ফলের ভেষজ উপকারিতা অনেক।
আসুন এবার জায়ফল এর ১৫ টি উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক :
যেমন:
১. গেঁটে বাতে জায়ফলের তেল মালিশ করলে উপকার পাওয়া যায়।
২. খেলে মুখ সুগন্ধিত হয়।
৩. সঠিক পরিমাণে খেলে ডায়বেটিস রোগ সারে।
৪. চোখের চুলকুনিতে জায়ফলের প্রলেপ লাগালে উপকার হয।
৫. জায়ফল শুকনো খোলায় ভেজে খেলে পায়খানা বন্ধ হয়।
৬. তেলের সঙ্গে মিশিয়ে কানে দিলে কান কালা হওয়া সারে।
৭. জায়ফলের সুর্মা পরলে চোখের রোগে উপকার হয়।
৮. ঘামের দুগন্ধ দূর করে, বায়ু নিঃসারিত হয়ে যাওয়ার জন্যে বায়ুর আধিক্য কমে যায়।
৯. জায়ফল ভাতের ফ্যানে ঘষে খাওয়ালে হেঁচকি ও বমি ভাব সেরে যায়।
১০. জায়ফল ও শুকনো আদা গাওয়া ঘিয়ে ঘষে চাটালে বাচ্চাদের সর্দির জন্যে যদি পেটের অসুখ করে তা সারবে।
১১. জায়ফলের এক দু ফোঁটা তেল বাতাসার বা চিনির সঙ্গে মিশিয়ে খেলে পেট ব্যথা ও গ্যাস সারে।
১২. একটা জায়ফলের এক চতুর্থাংশ গুঁড়ো জলে মিশিয়ে খেলে ঘুম ভাল হয়।
১৩. জায়ফল ঘষে তার প্রলেপ কপালে লাগালে ঘুম ভাল হয়।
১৪. জায়ফল মায়েদের স্তনের দুধ বাড়িয়ে দেয়।
১৫. জায়ফলের তেলে ভেজানো তুলো দাঁতে রাখলে দাঁতের পোকা মরে যায় এবং দাঁতের ব্যথা কমে । এবং পাইয়োরিয়া সারে।
সতর্কতা
অতিরিক্ত জায়ফল কখনোই খাওয়া উচিত নয়-বেশি জায়ফল খেলে লাভের বদলে ক্ষতিই হবে। জ্বর হলে, শরীরে দাহ থাকলে এবং ব্লাডপ্রেসার বেশি থাকলে জায়ফল খাওয়া বা ব্যবহার থেকে বিরত থাকুন।